YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ
Yiyecek ve içecek hizmetleri otel, restoran, kafeterya, pastane, toplu beslenme kurumları, ulaştırma araçlarının (gemi, uçak, tren gibi) mutfakları ve servis hizmetleri vb. yerlerde hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun yiyecek ve içeceklerin servise hazır hâle getirilip konuklara sunulduğu hizmet alanıdır.
Tanımı;
Alana ait araç, gereç ve ekipmanlarını kullanarak, hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun yiyecek üretimi yapma ve servise hazır hâle getirme yeterliklerini kazandırmaya yönelik eğitim ve öğretim verilen daldır.
Amacı;
Mesleğinin yeterliklerine sahip meslek elemanları yetiştirmek amaçlanmaktadır.
· Yiyecek İçecek Hizmetleri Dalıdır.
Yiyecek İçecek Hizmetleri alanında yer alan meslekleri seçecek kişilerin mesleklerin gerektirdiği niteliklere sahip olması, çalışma hayatındaki başarılarında önemli olacaktır.
Yiyecek içecek sektöründe çalışmak isteyenler;
Yiyecek İçecek Hizmetleri |
Öğretim Programları |
Öğretim süresi |
ÖN LİSANS |
Aşçılık |
2 |
Gıda Teknolojisi |
2 |
|
İkram Hizmetleri |
2 |
|
Kültürel Miras ve Turizm |
2 |
|
Otobüs Kaptanlığı |
2 |
|
Sivil Havacılık ve Kabin Hizmetleri |
2 |
|
Turist Rehberliği |
2 |
|
Turizm Animasyon |
2 |
|
Turizm ve Otel İşletmeciliği |
2 |
|
Turizm ve Seyahat Hizmetleri |
2 |
|
Yiyecek İçecek Hizmetleri |
Öğretim Programları |
Öğretim süresi |
LİSANS |
Gastronomi ve Mutfak Sanatları |
4 |
Gastronomi |
4 |
|
Konaklama İşletmeciliği |
4 |
|
Konaklama ve Turizm İşletmeciliği |
4 |
|
Seyahat İşletmeciliği |
4 |
|
Seyahat İşletmeciliği |
4 |
|
Turizm İşletmeciliği |
4 |
|
Turizm ve Otelcilik |
4 |
|
Turizm Rehberliği |
4 |
|
Yiyecek-İçecek İşletmeciliği |
4 |
1. - Tüm öğrenciler beceri eğitimini işletmelerde eğitim öğretim yılı içerisinde yapmaktadır.
· Narven Termal Kasaba
· Soylu Otel
· Özdilek (safahat lokantası)
· Erpiliç AŞ
· Barilla AŞ
· Mahmut Usta
· Bolu Mengen Türk Mutfağı
· Bolu Belediyesi Aşevi
-Yiyecek İçecek Hizmetleri bölümünde teknik lise olmadığı için öğrenciler staj yapmamaktadır.
· 2021/2022 eğitim öğretim yılı İmparatorluk Mirası Osmanlığı Mutfağı Yemek Yarışması 1. Lik
Adres:
Tepecik Mah. Cumhuriyet Cad. No 297 Merkez/BOLU
Telefon
0374 215 11 07